Couper en petits dés : concombre, poivron vert, oignon, pomme et des tomates
Mettre les ingrédients dans un saladier
Préparer l’assaisonnement avec du sel, du poivre, du citron, de l’huile d’olive et ajouter une pincée de menthe séchée puis mélanger
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et y plonger délicatement des œufs. Laisser cuire pendant 9 à 11 minutes (selon préférence de cuisson)
Écaler et couper les œufs en quartiers, puis les disposer autour de la salade avec nos Olives Noires de Nyons
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